Загальні слова для опису смаку:
1. мати структуру або скелет
Це похвальне слово, яке вказує на те, що дубильні речовини і кислотність цього вина не будуть занадто низькими, і воно дуже підходить для витримки.У міру того, як дубильні речовини поступово окислюються, смак стане м’якше, а аромат – насиченим.
2. легкий/тонкий або м'який
Легкість відноситься до вина зі збалансованим тілом, низьким вмістом алкоголю, меншою кількістю танінів і більш явною кислинкою, тому смак буде легким, і це також похвальне слово.Але пісне або легке означає, що смак незбалансований, як розбавлене вино.
3. Жвавий
Відноситься до вина з підвищеною кислотністю, яке на смак дуже освіжає і викликає апетит.Його часто використовують для опису білого вина або червоного вина, такого як Піно Нуар і Гаме.
4. повний
Танін, алкоголь і кислотність відносно високі, а смак відносно сильний, що може зробити людей вражаючими.
5. різкий або суворий
Вино не дуже хороше, кислотність або таніни занадто високі, фруктовий аромат слабкий, смак недостатньо збалансований, і важко принести задоволення.
6. складний
Почути це слово означає, що це вино повинно бути вино високого класу, з багатошаровим ароматом і смаком, зі своїм фруктовим ароматом, а аромат, який створюється в результаті бродіння і витримки, сповнений змін і часто приносить сюрпризи.
7. елегантний або вишуканий
Його можна назвати елегантним вином, тобто вино не повинно бути занадто насиченим і потужним, а аромат переважно квітковим або фруктовим.Бургундські вина часто описують як елегантні, круглі та ніжні.
8. компактний
Він описує стан вина, яке ще не було відкрито.Як правило, це молоді вина з відносно терпкими танінами і недостатнім ароматом, які потребують витримки або витримки.
9. закритий
Після відкриття флакона аромату майже немає, а на вході фруктовий аромат не сильний.Дубильні речовини щільні, а смак повільно з’являється після протверезіння.Може бути, що вино не витримало вживання або смак самого сорту стриманий і закритий.
10. Мінерал
Найпоширенішим проявом є присмак руди, яка міцною схожа на петарди й порох, а легка — на кремінь і кремінь.Зазвичай використовується для опису деяких білих вин, таких як Рислінг і Шардоне.
Оволодіння деякими основними описами смаку вина корисно не тільки для вас самих, але й допоможе іншим краще зрозуміти вино, щоб вибрати вино, яке вам підходить.Якщо ви хочете оцінити вино точніше та професійніше, вам все одно потрібно багато накопичення та навчання.
Час публікації: травень-04-2023