Випивши занадто багато «великого вина» з глибоким кольором, насиченим і насиченим, іноді нам хочеться знайти нотку прохолоди, яка може змити смакові рецептори, тому в гру вступають вина з холодних регіонів.
Ці вина часто мають високу кислотність і освіжають.Можливо, вони не дадуть вам «відчуття переродження», як просвітлення, але точно вас освіжать.Це чарівна зброя для вин у холодних регіонах, які ніколи не виходять з моди.
Дізнайтеся про ці 10 найхолодніших виноробних регіонів, і ви відкриєте для себе більше стилів вина.
6. Отаго, Центр Нова Зеландія 14,8 ℃
Центральний Отаго розташований на південній частині Південного острова Нової Зеландії та є найпівденнішим виноробним регіоном у світі.Виноградники центрального Отаго мають найвищу висоту порівняно з виноградниками інших виробничих регіонів Нової Зеландії.
Центральний Отаго — єдиний виноробний регіон Нової Зеландії з континентальним кліматом, з коротким жарким сухим літом і холодною зимою.Центральний Отаго знаходиться глибоко в долині, оточеній засніженими горами.
Піно Нуар є найважливішим сортом винограду в Центральному Отаго.Площа посадок становить близько 70% від загальної площі виноградників у цьому регіоні.Під впливом континентального клімату вино Піно Нуар тут міцне, насичене та фруктове.Нестримний, з чіткою кислинкою та ніжними мінеральними, землистими та трав’янистими смаками.
Шардоне, Піно Гріджіо та Рислінг також є важливими сортами винограду в Центральному Отаго.
Хоча виноробний регіон Центрального Отаго невеликий за масштабом, він є зіркою, яка швидко зростає у виноробній промисловості Нової Зеландії, а його вино Піно Нуар відоме далеко й повсюдно.
7. Швейцарський GST 14,9°C
Швейцарія, яку називають «дахом Європи», має різноманітні типи клімату.Взагалі влітку не жарко, а взимку холодно.Хоча Швейцарія рідко демонструє себе як виноробна країна, це не означає, що вона є «безплідною землею» для виробництва вина.
У Швейцарії близько 15 000 гектарів виноградників, і щороку виробляється близько 100 мільйонів літрів вина.Оскільки він в основному призначений для внутрішнього споживання, він не дуже відомий на міжнародному рівні.
Більшість виноградників у Швейцарії розташовані на висоті понад 300 метрів.На території багато гір і озер, клімат прохолодний.В основному висаджують сорти Піно Нуар, місцеві швейцарські сорти Шассела та Гаме.
8. Долина Оканаган, Канада 15,1°C
Долина Оканаган (Okanagan Valley), розташована в центральній частині Британської Колумбії, Канада, є другим за величиною виноробним регіоном Канади і має континентальний клімат.
Долина Оканаган має приблизно 4000 гектарів виноградників, засаджених такими сортами, як Мерло, Каберне Совіньйон, Піно Нуар, Піно Гріджіо, Шардоне та Осеба.
Оскільки зима тут дуже холодна, температура опускається до мінус 14°C до мінус 8°C, тому тут дуже добре варити крижане вино.
Мало хто знає, що раніше долина Оканаган була величезним льодовиком зі складною структурою ґрунту та гірських порід.Ґрунти, такі як глинистий мул, вапняк і граніт, надають вину насичений і концентрований аромат, мінеральні відчуття та м’які таніни.Холодне вино, вироблене тихе червоне та біле вино також хорошої якості.
9. Райнгау, Німеччина 15,2°C
Райнгау розташований на пологому схилі річки Рейн.Райнгау завжди вважався найблагороднішим виноробним регіоном Німеччини, оскільки він має кілька дворянських садиб і пов’язаний зі знаменитим абатством Ебербах.
Широта до 50° робить Райнгау прохолодним кліматом, де Рислінг і Піно Нуар знаходять рай.Серед них вино Рислінг є представником найкращих вин Рейнгау.Насичений і сильний мінеральний смак робить його дуже впізнаваним.
Крім сухих вин, Rheingau також виробляє солодкі вина, в тому числі найвідоміші в Німеччині Grain-by-grain і Raisin-by-grain.
Виноробні села є ключовою частиною виробничої зони Райнгау.Села розкидані в нижній течії річки Рейн.Відомі винні села включають Hochheim і Geisenheim.Чарівна культура виноробства.
10. Мальборо, Нова Зеландія 15,4°C
Мальборо розташований у північно-східній частині Нової Зеландії, оточений горами з трьох боків і звернений до моря з одного боку, з прохолодним кліматом.
Тут розташовано понад 20 000 гектарів виноградників, що становить 2/3 загальної площі посадок винограду в Новій Зеландії, і це найбільша виноробна зона в країні.
Совіньйон Блан є культовим сортом Мальборо.У 1980-х роках завдяки чудовому вину Совіньон Блан Мальборо успішно вивело Нову Зеландію на міжнародну виноробну арену.Крім того, в Мальборо вирощують такі сорти, як Піно Нуар, Шардоне, Рислінг, Піно Грі та Гевюрцтрамінер.
Три субрегіони Мальборо мають свої особливості.Долина Вайрау виробляє в основному Піно Нуар, Рислінг і Піно Гріджіо з чистим стилем і свіжим смаком.
Ґрунт у південній долині був сформований у давні часи, а вина, які виробляються, славляться своїм насиченим фруктовим смаком і повним тілом;Відмінний Совіньйон Блан.
Час публікації: 28 березня 2023 р