Немає нічого гіршого, ніж відкрити пляшку вина і відчути запах оцту чи якийсь інший неприємний запах.Зазвичай це відбувається через те, що вино забруднене та зіпсувалося.
Отже, як визначити, чи можна пити пляшку вина?
Затхлий: це вказує на те, що вино забруднене пробкою та може бути пліснявим.Немає шкоди від вживання цього вина, але це має бути неприємним досвідом.
Оцет: Це викликано окисленням.Під дією кисню вино з часом перетвориться на оцет.
(запах рідини для зняття лаку) і сірки (запах тухлого яйця), ці запахи виникають під час процесу пивоваріння і зазвичай є ознакою поганого процесу пивоваріння.
Коричневі червоні вина та коричневі білі вина: це результат контакту вина з повітрям.Червоні вина також можуть мати світло-коричневий колір, але червоні вина нового виробництва не повинні мати такий колір.
Пробка виступає або вино сочиться з пробки: зазвичай це відбувається через те, що вино зберігалося в умовах надмірної температури або вино замерзло.
Маленькі бульбашки повітря в тихих винах свідчать про те, що вино піддалося вторинному бродінню в пляшці після розливу.
Каламутне вино: якщо це не нефільтроване вино, можливо, воно пройшло вторинне бродіння в пляшці після розливу.Цей стан не шкодить здоров'ю.
Запах сірників - це запах сірчистого газу.Діоксид сірки додають під час розливу, щоб зберегти вино свіжим.Якщо ви все ще відчуваєте запах після відкриття пляшки, це означає, що додано забагато.Після відкриття флакона запах повільно зникає.
Білі кристали, які з’являються на пробці або на дні пляшки білого вина: Ці кристали є винною кислотою, яка не шкодить здоров’ю та не впливає на смак вина.
Осад у старому вині: це відбувається природним шляхом, і його можна видалити, відкривши пляшку або помістивши її на деякий час у шейкер.
Розбита пробка, плаваюча у вині: зазвичай через пересушену пробку, яка лопнула під час відкриття пляшки.Він нешкідливий для здоров'я.
Час публікації: 19 грудня 2022 р