Випивши занадто багато «великого вина» з глибоким кольором, насиченим і насиченим, іноді нам хочеться знайти нотку прохолоди, яка може змити смакові рецептори, тому в гру вступають вина з холодних регіонів.
Ці вина часто мають високу кислотність і освіжають.Можливо, вони не дадуть вам «відчуття переродження», як просвітлення, але точно вас освіжать.Це чарівна зброя для вин у холодних регіонах, які ніколи не виходять з моди.
Дізнайтеся про ці 10 найхолодніших виноробних регіонів, і ви відкриєте для себе більше стилів вина.
1. Долина Уве, Німеччина 13,8°C
Долина Рувер розташована в регіоні Мозель у Німеччині.Це найхолодніший виноробний регіон у світі.Через відсутність захисту лісу в долині Рувер холодніше, ніж в інших частинах Мозеля.
Річка Ува має довжину близько 40 кілометрів, а схили з обох боків розподілені вузькими і крутими виноградниками «у мозельському стилі».Сади покриті девонським сланцем і стародавнім вапняком, які надають місцевим винам особливого колориту.Відчуття структури.
Основним сортом тут є Рислінг, але є також Міллер-Тугау і менш популярний сорт Айблінг.Якщо ви шукаєте свою нішу, бутик Riesling, рислінгові вина долини Ува колись були в моді.
2. Англія 14,1 ℃
Англійці, які люблять пити вино, добре вивчили дегустацію, але у виноробстві вони новачки.Перший комерційний виноградник у сучасній Англії офіційно не був народжений у Гемпширі до 1952 року.
Найвища широта в Англії - 51° північної широти, і клімат дуже холодний.Піно Нуар, Шардоне, Бланш і Бахус засаджені сортами винограду для ігристого вина.
Ходять чутки, що англійці винайшли шампанське.Хоча перевірити це неможливо, але британське ігристе справді надзвичайне, а високоякісні вина можна порівняти з шампанським.
3. Тасманія, Австралія 14,4°C
Тасманія – один із найкрутіших виноробних регіонів на землі.Однак, це часто забута виробнича зона у світовому винному королівстві, що може бути пов’язано з її маловідомим географічним положенням.
Сама Тасманія є регіональним географічним зазначенням (Geographical Indication, географічне зазначення), але жодна виробнича зона на острові раніше не була визнана промисловістю.
Тасманія стала добре відомою людям у виноробній промисловості завдяки різноманітним терруарним умовам.З постійним покращенням виробництва та якості вина в регіоні Тасманія привертає все більше уваги.
На землі в основному вирощують Піно Нуар, Шардоне і Совіньйон Блан, які використовуються для варіння ігристих і тихих вин.Серед них вино Піно Нуар славиться відмінною свіжістю і тривалим післясмаком.
Відомий винний критик Джессі Робінсон був здивований двома речами, коли відвідав це місце в 2012 році. Одне полягало в тому, що в Тасманії було лише 1500 гектарів виноградників;Вартість зрошення робить ціни на вино в Тасманії трохи вищими, ніж в інших регіонах Австралії.
4. Французьке шампанське 14,7℃
Оскільки Шампань є чи не найпівнічнішим виноградником у Європі, клімат холодний, і винограду важко досягти ідеальної стиглості, тому загальний стиль вина освіжаючий, з високим вмістом кислоти та низьким вмістом алкоголю.При цьому зберігає ніжний аромат.
Регіон Шампань розташований на північному сході Парижа і є найпівнічнішим виноградником у Франції.Три найвідоміші райони виробництва в регіоні Шампань - долина Марни, гори Реймс і Кот-де-Блан.На півдні є дві громади, Сезанн і Обе, але вони не такі відомі, як перші три.
Серед них Шардоне найбільше вирощують у Кот Блан і Кот де Сезана, а стиль готового вина вишуканий і фруктовий.Останній округлий і стиглий, тоді як у долині Марни в основному висаджують Піно Меньє, який може додати суміші тілесність і фрукти.
5. Долина Кремс, Австрія 14,7°C
Кремсталь розташований у лісовій місцевості та має холодний клімат, на який впливають прохолодні та вологі північні вітри.Ця долина з 2368 гектарами виноградників розділена на 3 різні регіони: долина Кремс із скелястим ґрунтом і старим містом Кремс, місто Штайн на заході виробничої зони Вахау та невелике містечко на південному березі р. Дунай.винне село.
Грюнер Вельтлінер, основний сорт у долині Кремс, добре росте на родючих лесових терасах і крутих схилах.Багато відомих країн виробляють різноманітні унікальні стилі вина.Благородний рислінг, другий за величиною сорт DAC у долині Кремс, представляє різні смаки з різних регіонів.
Grüner Veltliner — яскравий, пряний, але елегантний і делікатний;Рислінг насичений мінералами та освіжає.
Час публікації: 17 березня 2023 р